étude de cas le petit soleil
BTS Management des Unités Commerciales
Epreuve : management et Gestion des Unités Commerciales
Ce sujet comporte 4 pages
Durée 4 h 00
LE PETIT SOLEIL 
Le petit soleil est l’enseigne d’une unité commerciale spécialisée dans le domaine de la décoration intérieure.
Cette enseigne se lance en grand sur le marché de la décoration intérieure. Jérôme Palleteau , son dirigeant, a ouvert , en 2008, un grand magasin de 2 450 M2. Jusqu’à présent, il possédait 4 magasins de cette enseigne de 250 M2 en moyenne .
Le petit soleil vend :
- des meubles
- du luminaires
- du linge de maison
- de la petite décoration
- des fleurs et plantes en tissus
- de la vaisselle
Mr Palleteau vous demande de travailler sur 3 dossiers :
- l’ aménagement du magasin
- le personnel
- l’ouverture d’un nouveau point de vente
DOSSIER 1 AMENAGEMENT DU MAGASIN 12 points
Annexes 1, 2 et 3
Mr Palleteau vous de demande de l’aider à aménager son magasin.
1. Vous le conseillerez sur l’agencement de sa vitrine en indiquant les objectifs, les contraintes et la démarche à suivre.
2. Vous calculerez les indices de sensibilité à la marge brute et au chiffre d’affaires du rayon fleurs et plantes en tissus. Concluez.
3. Vous valoriserez le stock de janvier au coût unitaire moyen pondéré en fin de période
4. Calculez le lot économique selon la méthode de Wilson
ANNEXE 1 PERFORMANCES DU LINEAIRE fleurs et plantes en tissus
|
RAYON |
Quantités vendues |
PV HT unitaire |
Taux de marque |
Linéaire développé |
|
Rose |
104 |
2 ,30 |
17 |
0,70 |
|
tulipe |
219 |
3,2 |
15 |
2 |
|
Crocus |
407 |
4,1 |
14 |
1 |
|
Pivoine |
339 |
3,9 |
14 |
1,5 |
|
blé |
84 |
2,5 |
16 |
0,3 |
ANNEXE 2 FICHE DE STOCK
Au 2 janvier 2008, le stock de fleurs était de 1234 unités d’une valeur de 4500 €
Trois livraisons ont été réceptionnées durant le mois de janvier :
- 15 /01 110 articles à 4 €
- 18/01 20 articles à 3,50
- 28/01 50 articles à 3,90
les ventes ont été les suivantes :
- 5/01 145
- 19/01 213
- 30/01 345
ANNEXE 3
L’entreprise estime à 12% le taux de possession de son stock. Sa consommation annuelle est estimée à 88 000€ et le coût de lancement d’une commande est de 300 €
DOSSIER 2 LE PERSONNEL 9 POINTS
ANNEXES 4,5 et 6
1. Vous rédigerez l’offre d’emploi à diffuser dans le journal quotidien régional
2. Après avoir intégré ce nouveau vendeur, vous le formerez aux techniques de vente. Vous choisirez entre une formation interne et une formation externe.
3. Mr Palleteau souhaite instaurer un système de rémunération variable. Calculez la charge salariale annuelle dans les 2 cas et étudiez l’opportunité de recourir à l’une ou à l’autre solution.
ANNEXE 4 ANALYSE DU POSTE A POURVOIR
Vendeur en magasin
Missions :
Accueil
Conseil
Vente
Encaissement
Gestion des stocks
Réception et contrôle livraisons
Vitrine et aménagement du linéaire
ANNEXE 5 PROFIL DE POSTE
Formation : minimum BEP vente, bac pro commerce de préférence
Expérience : 2 ans de vente en magasin tout secteur confondu
Compétences : à vous de les définir
Salaire : 1000 € + intéressement aux ventes
35 heures, CDD de 3 mois et CDI par la suite
poste à pourvoir au magasin de Bordeaux
adresse 12 cours Clémenceau 33 000 bordeaux
ANNEXE 6 COUT DE LA REMUNERATION
Le Ca d’un vendeur est estimé à 100 000 € annuel .
Rémunération actuelle :
Fixe 12 000 € annuel
Commissions 10 % du CA
Charges sociales 50 %
Rémunération prévue :
Fixe 6000 € annuel
Commissions 15 % du CA
Charges sociales 50 %
DOSSIER 3 OUVERTURE D ‘UN NOUVEAU POINT DE VENTE
4 POINTS
ANNEXE 7
Mr Palleteau prépare l’ouverture d’un nouveau points de vente
1. construisez le PERT
2. construisez le GANTT
ANNEXE 7
|
TACHES |
NATURE |
DUREE EN JOURS |
ANTERIORITE |
|
A |
COMMANDE DU MOBILIER |
20 |
- |
|
B |
RECRUTEMENT |
30 |
- |
|
C |
PLAN DE COMMUNICATION |
10 |
- |
|
D |
INSTALLATION DU MOBILIER |
3 |
A |
|
E |
ENTRETIEN ET SELECTION DES CANDIDATS |
3 |
B |
|
F |
FORMATION DU PERSONNEL |
3 |
D,E |
|
G |
CHOIX ET RESERVATION DES 4X 3 |
30 |
C |
|
H |
COMMANDE AFFICHES, PROSPECTUS ET TRAITEUR |
15 |
G |
|
I |
ANIMATION COMMERCIALE |
4 |
F,H |
|
J |
COMMANDE, RECEPTION ET MISE EN PLACE DES FLEURS |
10 |
D |
|
K |
DECORATION DU PDV |
7 |
F,J |
|
L |
COCKTAIL D’ OUVERTURE |
1 |
I,K |
Article ajouté le 2008-02-28 , consulté 339 fois
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